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白下糖梅酒 （しろしたとう・うめしゅ） 高級な白下糖を全量使って仕込んだ「白下糖梅酒」です。 氷砂糖に比べ上品で優しい味わいに仕上がっています。 白下糖は讃岐特産の砂糖菓子・和三盆糖の原料で、黒糖に比べ柔和な風味で カルシウム・鉄分・カリウムなどミネラルを含んでいます。 製造する三谷製糖は１８０４年創業、江戸時代に製法を伝授された５軒のうち 唯一残った伝統を守る１軒で、東讃約３０の農家とサトウキビを契約しています。 梅は大西農園（三豊市財田町）の製造。 原材料には、このほか西野金陵の自社製造原酒や醸造アルコールを使い アルコール１４度。白下糖と織りなす優雅な香りと味わいで ストレート・ロック・ソーダ割り・お湯割りなど豊富な飲み方が楽しめます。 《白下糖とは？》 さとうきびの絞り汁を煮込んで作る。製法が讃岐(今の香川県）に 伝えられたのは、江戸時代。四国遍路の途中で病にかかった奄美大島の 関良介（せきりょうすけ）が、助けてくれた医師の向山周慶（さきやま しゅうけい）の恩に報いるため、国禁を犯してさとうきびを讃岐にもたらした ものである。爾来、当地の重要な産業として守られ、讃岐三白の一つである 和三盆の原料とし知られている。 （中国四国農政局ＨＰより）
 四十五歳からの日本酒
特別本醸造
初しぼり
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