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        あいＴＶ（H15.02） |
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吟醸酒「え」 わがまち四国中央市のふたつの蔵元から新発売！ さっぱりとした飲み飽きしない辛口酒に仕上りました 森の翠「え」は、四国初の女性杜氏が醸した、おすすめ！のお酒です 冷酒から常温、ぬる燗までオールマイティ
 にごり酒大吟醸酒粕
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| 「え」ってどんなお酒？ 全国の清酒メーカーが品質を競う「全国新酒鑑評会」で金賞を受賞した愛媛県内１７蔵が 統一名称酒に初挑戦した低価格の吟醸酒です ラベルは各社ごとにデザインは異なりますが、愛媛の「え」と驚きの「え」を意味する ひらがなの「え」の文字で統一されています 原料米は、平成１４年に開発された県産新品種「愛のゆめ」を使用 「愛のゆめ」は飯米でありながら酒米に負けない仕上りを追求していています 県工業技術センターで開発された県産酵母第一号「ＥＫｰ１」はフルーティな香り成分が多く 高精白米を低温でじっくりと時間をかけて醸造した吟醸造りです 他県では大手メーカーが主流なのに対し愛媛県は中小メーカーが地域ごとにあるのが特徴です また、その多くは生産量も少ないため販路も限られています 県内産の同じ米と酵母を使いながらも各蔵元の杜氏の違い、水の違い、蔵の違いで微妙に異なる 味わいや個性が楽しめます |
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