４月１１日に高松国税局にて四国清酒鑑評会がありました。
県鑑評会に続き「森の翠」は優等賞をいただきました！
次の日に利き酒競技会の四国大会があって出場したのですが
まったくだめでした。残念。
一位は「金陵」糸井さん、二位も「金陵」酒井さん、三位「美丈夫」相原さん。
一、二位の二人は過去全国一位になったこともある強者です。
利き酒で四国の壁は厚いです。とほほ。
４月は次々ともろみをしぼっては貯蔵タンクに新酒がはいってきてます。
これからはそのタンクの酒（主に吟醸）を一升瓶に瓶詰めして
すべて冷蔵庫に貯蔵します。
私も森の翠に入るまで知らなかったのですが
日本酒はタンクでそのまま貯蔵するより瓶貯蔵の方が、いい熟成をすると思います。
なんでも手間をかける方がいいんですかね。
ようやく私の早起きの日々も終わり、おやっさんが岩手に帰る日も近づいて来ました。
あっと言う間に春が過ぎていきます。
おまけ・・・
千葉の幕張メッセ 「Foodex」にて
私と一緒に写ってるのは誰と誰でしょう？
びびりまくりです
答え・・「梅錦」山川社長＆「京ひな」酒井社長です
