あけましておめでとうございます！携帯からの蔵便りです。
ただ今2008年1月1日am6：46です。
篠永酒造のような小さな蔵は他の人にはなるべく休みをとってもらうために
年末年始は仕込みの予定をいれてません。が杜氏は別です。
酒母のお世話を毎朝6時からさせていただいてます。
酒母タンクの酵母にしたら「ショーガツ？なにそれ。
それより早く温めたり冷ましたりまぜたりしてぇな。
酵母の数、増えへんで。」と言ってるような…
ひとりで空想したりして。うう、暗い…。
でも（？）寒波がやってきてるので（愛媛県では酒造りにちょうどいい気温）
作業しやすくていい‘初仕事’です。
さらに蔵の酒母室には神棚があって篠永の蔵元が暮に
ちゃんと正月バージョンにしてくれてます。
ちょっとテンション↑
手をあわせてうまく酒造りできますようにっ！と
神頼みしつつ今年も精一杯力を尽くしてがんばります。
いつも読んでくださってる皆様、本年もよろしくお願いします！
