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お待ちかねのカプスーラ・ヴィオラ（紫色のカプセル）が、今年もトスカーナの爽風を運んできてくれます
白ワインの美味しいこの季節に、あなたにぜひ味わっていただきたいワインです
イタリア、トスカーナ地方の伝統あるワイナリー、アンティノリの造る確かな味のワインです。
飲み口は軽やかで爽やか、気取らずに楽しんでいただける親しみやすい辛口です。
これから夏にかけての季節にぴったりの清々しさで、おすすめ！
ピチピチと、お口の中ではじけるような、フルーティでフレッシュなおいしさ！！
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ぶどう品種：トレッビアーノ65％、シャルドネ、ピノビアンコ他 35％ アルコール分：11.5% 格付け：トスカーナＩＧＴ
この２００７は、淡い麦わら色の色調をもち、ドライでフレッシュ、フローラルな香りが繊細です。
フレッシュな果実味に溢れ、その味わいは軽やか。トレッビアーノ種を基調にしているために
食前酒として、また軽い風味の料理に、完璧とまでいえる相性の良さを発揮します。
特に、夏に楽しむワインとして、この軽快な味わいは最適のパートナーといえるでしょう。
（アンティノリの紹介文より）
イタリア・トスカーナを代表するワイナリー ”アンティノリ” の歴史はその祖先がワイン業者のギルドに
名前を登録したという1385年にまで遡ることができるそうです。
トスカーナ州は、伝統的に偉大な赤ワインの産地として知られていますが、1970年代から近代的な
醸造方法による優れた品質の白ワインが多く作られるようになりました。
カプスーラ・ヴィオラは、前年の秋に収穫されたぶどうで作られたワインが、翌年の春に飲み頃を迎えると
すぐに瓶詰めされ、夏の間を通してだけ出荷される、新鮮で果実味あふれる白ワインです。
２００７年の特徴
前年の冬から春にかけて、例年より気温が高かったため、ぶどうの葉の成長サイクルは
早く推移しました。その後の結実、顆粒の色づきの開始次期も早まりました。
夏季に成長サイクルは遅くなり、白ぶどうの収穫は2006年より１週間早い程度となり、
シャルドネが8月20日開始、トレビアーノの収穫は、9月10日まで待たなければなりませんでした。
収穫期の天候は素晴らしく、ぶどうの品質をなお一層高めました。
カプスーラ・ヴィオラで使用されているトレビアーノ種は、キァンテイ地方の大部分を占めている
冷涼な丘陵地帯で栽培されたものです。また、シャルドネ種はトスカーナで栽培されたものです。
除梗、軽い圧搾の後、マスト（果汁）は自然な透明度を引き出すために、10℃まで冷やされます。
その後、おり引きされてから温度管理されたステンレススチール製タンクに移され
１８℃以下に保たれてアルコール発酵が行われます。
次に１０℃に保たれたステンレススチール製のタンクに短期間貯蔵（若々しい個性を保つ為）
されてからフィルターにかけられ、瓶詰めされます。
