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完熟したフレームシードレス種の葡萄を枝に付いたまま天日乾燥しています。
そして収穫は、一房づつ手摘みというどこまでも自然な製法によって今までにないフルーティーな味わいを実現させました。
カリフォルニアの自然がつくったレーズンの傑作です。
今年、７月は天気に恵まれ、連日最高気温が４０℃を超え湿度は５％と「枝つき干しぶどう」には最適な気候です。
房のサイズも１４ｃｍと良いサイズに仕上がっており順調です。
（ 賞味期限 2008.08.03 ）
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そのままでもワインと良く合いますが、ワインといちじく、そしてブルーチーズの組み合わせが最高です。
塩味の強いブルーチーズをスライスし、いちじくの上にのせて一緒に召し上がることをおすすめします。
アクセントとしてアーモンドがおすすめです。
今年も世界で唯一、トルコ政府から認定商品として認められました。最高品質の白いちじくです。
（ 賞味期限 2008.08.06 ）
