チーズのおべんきょ　PartⅠ
冬に旬を迎えるフランスのチーズ３種とワインを楽しむ

2001/02/17

左から　① ② ③ ④
左から　① ② ③
今夜のワイン
みなさんのテイスティングシートより

１．マコン･ヴィラージュ･クープ・ペラトン９９（白）
  • 辛口でスッキリ飲みやすい。
    チーズを邪魔せぬシンプルな味(NM)
  • 果実味よりも、熟成した香りで、でも軽い(M)
２．フィクサン９６　
  • さっぱりとしてチーズにぴったり！
    ワインが飲めない人でも飲める赤(O)
  • ミネラルの香りと少しイチゴの香り(A)
３．ヴィラ・ベレール９５
  • おいしい！今日イチ！(N)
  • 程よい渋み、でも割とさっぱりとした感じ。
    食事の後ゆっくりと飲んでいたい(O)
４．マリエッタ・セラーズ･アンジュリ・キュベ９７
  • 甘いけど、デザートワインという程じゃない。
    ワインだけで楽しみたい感じ(K)
  • 腰すえて飲みたいときは、これがいいです(O)
  • すごいおいしいジンファンデル！(S)
今夜のチーズ
みなさんのティスティングシートより

１．ラクレット（ハードタイプ）
  • ハチミツっぽい甘さを感じた。②のワインの酸味と合う(O)
  • おいしい！皮もアクセントで私は好き。家でも食べたい(M)
  • ハードタイプで、これまで食べた中のベスト３に入るかな(K)
  • ハイジのチーズ！パンにつけるとクセが和らぐよ(G)
２．シャウルス（白カビタイプ）
  • これ食べると、その辺の白カビが物足りなく感じますね。
    美味です。ホワイトマッシュルームの香り(KM)
  • クセがなくおいしい。まろやか。
    程よいパサパサ感が好き(I)
３．トゥルー・ドゥ・クリュ（ウォッシュタイプ）
  • ものすごく抵抗あったけど、すごーく美味！好みよ。
  • このしょっぱさが、非常に好みです。
    このチーズを口に含んでワインを飲むと
    また違う感じがステキ☆！(O)
  • ショッパイ！が、おいしい、やさしい、やわらかい(NM)
  • とろっとした感じ。臭いはイヤーって思うのに
    口に入れた時の、しょっぱさとクリーミィさが、ハマりそう(SM)

ワイン会風景
今月は、こんな感じのテーブルでした まず最初にワインの説明から
甘いものには目がないのよ
いやぁ、なかなかクセのあるチーズですな 差し入れのケーキに幸せな女性陣

Ｓ君の結婚に乾杯！
オーストラリア・ハネムーンのお土産
初めて参加して、すっごく楽しかったです
色々なワインを飲めて幸せでした
もう少しクセのあるワイン＆チーズの組み合わせも
楽しんでみたいです。
今夜のマドンナＯさん