ＡＭＡを味わう イタリアン・ナイト 99/03/27 古代ギリシャ人たちが憧れを込めて「エノトーリア・テルス（ワインの大地）」と呼んだイタリアは 素晴らしい気候と良い葡萄に恵まれ、現在でも世界一のワイン生産国であり、バラエティ豊かなおいしいワインの宝庫です ローマ人たちが世界に広めた様々な文化の中でも、今の私たちが最大の恩恵を受けているのは、何といっても食文化！ 現在のフランスワインや料理、テーブルマナーのルーツも実はイタリアから…という事、ご存知でしたか？ 今のイタリアワインは、その歴史と伝統あるワイン造りだけでなく 革新的ともいわれる醸造技術により創り出される高品質ワインにより、近年注目を浴びています 今夜は、その中でも 世界のワイン愛好家が絶賛する造り手 「 カステロ・ディ・アマ 」を味わいます 革新の造り手ＡＭＡの手になる伝統ワイン 「 キァンティ・クラシコ 」 がメインです 今夜のワイン 左から �@ �A �B �C MENU 牛肉の黒ビール煮込み ポテトとブロッコリーのペンネ イタリア風タコサラダ チーズ３種・パン ワイン名 色 VT 産地 皆さんの感想 テイスティングシートより �@ ヴァレンティノ・ブリュット （スプマンテ） 白 ９０ ピエモンテ 泡がプクプクを見ただけで、うきうきしてしまいました(MM) カンパーイ！おいしいです(MK) 目が覚めるような刺激、かずのこのわさび和えなんていいかも(M) ラベルのデザインがステキ(KM) シャンパンの味みたいです(YU) フルーティで不思議なイメージ(H) 泡ものはあんまり好きでないが、クセがなく、おいしい(U) 飲み口がさわやかでシャンパンよりシャンパンらしい(Y) はじめてのブランドです、覚えておきます。久しぶりのシャンパン おいしくいただきました(T) �Aカステッロ・ディ・アマ アル・ポッジオ 白 ９６ トスカーナ ＩＧＴ 飲みやすい、ソツのない感じ。ペンネによく合うのでした(M) 少し時間がたっても白い花の香りがする。おいしい(KM) まろやかで、飲みやすかったです(YU) 時間おいて飲んだから・・・わぁ・・すごい酸味です あとでふわっとくる(KG) うまい、甘さがちょうどいい(U) イタリアだからかな？ちょっと・・・(MK) やや辛口ですが香り豊かで飲みやすくて、おいしい(AY) 時間とともに甘い香りが・・・味は時間がたつ前のほうが 私は好きでした(T) 久しぶりの白、とってもおいしかった(M) 白の割にはコクがあり、おいしい(S) 飲みやすいが、飲みなれた味(MG) �Bトルティ・ピノ・ネロ 赤 ９６ オルトレポ パヴェーゼＤＯＣ ちょっとキツイ感じ、2〜３日おくといいかも。香りは良い(M) すこしオレンジがかったガーネット(KM) 赤の中でもライトっぽく、何杯でも飲める感じです(YU) 甘目に煮たお肉系と合いそう。ミートソースとか(KG) 深みある味わい(H) 前の2本がうまかったので、今いち印象がうすい(U) コクがありまろやかな赤ワイン。程よい渋味にタンニンがあり 美味しい(AY) 舌あたりよく一口目、飲みやすかったです(T) 後味がすっきり、香りが好み(Y) 飲み始めがちょっと・・・数回飲めば飲めるけど スパゲッティがたべたい(MK) �Cカステッロ・ディ・アマ キャンティクラシコ ヴィニェート・ベラヴィスタ 赤 ９４ トスカーナ ＤＯＣＧ 育ちのいい感じだが、しっかりとした主張も感じる ラテンの優等生っぽい(HM) これ、飲める人にはおいしいんだろうなあと思います 奥行きがある(KG) 香りも味わいも豊かです(F) あくがない、おいしい(M) すっきりと、くどくなくおいしかった。置いておくと更においしかった(YU) 香り豊かで果実味あふれた赤。とってもまろやかで飲み口爽やか 最高に美味しいです(AY) チーズにあう(Y) しっかりした味わいでおいしい(S) 程よい渋味がある。赤らしく飲みやすい、チーズがおいしい(MG) うーん、これはすごい！香り味もいい、94年・・すごい！(MK) すてきにラッピングしてあげる！ 皆勤賞のＹさんご夫妻 イタリアワインのレクチャー中・・・ アマのキァンティ・クラシコは、期待どおりの素晴らしい味わいでした 強烈なインパクトや個性はないけれど、渋味、酸味、ボディとも抜群にバランスの良い仕上がりで キァンティらしい爽やかさ、ミネラルっぽい風味も共に持ちあわせる奥行きのある味わい 余韻も長く、最高に幸せな気分にしてくれるワインですね 今夜のキァンティ・クラシコは「眺めのいい景色」という畑名のついたワインでした いつも楽しいコメントを書いてくれる Ｍ氏のテイスティングシート イタリアのシャルドネです！ 奥行きとパワーのある 味わい マドモアゼル森の作品 今夜の人気チーズは ロックフォールに シャンピニオンが入った ミニルーレ 実は今日、あるところで試飲会があって、行けなかった私のために 残ったワインを「ワイン会で試飲して下さい」と、持ってきて下さいました フランスのワインばかり7種類。中にはブルジョワクラスの物も入っていたんですが アマのワインを飲んだ後のテイスティングだったので、さんざんな評価・・・ ごめんなさいね・・・ちょっと不運でしたね 今夜のマドンナＭさん 今夜の不運なおまけワイン達