そよ風のBourgogne 99/05/29 今夜は、爽やかでチャーミング、今の季節にぴったりの「そよ風」のようなブルゴーニュ地方のワインを楽しみました 今夜のワイン 左から �A �@ �B �C MENU 豚肉のオレンジソース サケとセロリのマスタード和え チーズ（クロタン＆カプリス・デ・デュ） パン ワイン名 色 VT 造り手 皆さんの感想 テイスティングシートより �@シャブリ 白 ９７ サヴァリ フルーティ飲みやすい（AY）ウエルカム（MK） ビンビンに冷やして飲みたい夏のワイン（K） 酸と甘味とのバランスがGOOD!（S） 思いっきり冷やして飲みたい（Y） 白い花の香りがした。魚介類と合わせたい（KM） 飲みやすいです。でもちょっと物足りない（KG） クセがなく飲みやすい。ふくよかな感じ（M） 少しすっぱいような香りと味（S) さっぱりしてて、のみやすい（NM） ん〜おいしい。さっぱり（T）後味がちょっと苦手（U） �Aブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ 白 ９５ バロン・ド ヴィラール オレンジの花の香り、とれたての蜂蜜の香り。 ボトルによって少し違った（KM）ちょっと辛い（M） うん、いいねえ。さわやかな芳香がします。(KG） 時間がたつにつれて、香りが良くなってくる。 ゆっくりと飲みたい（MG） フルーティな香りで、飲み口が良い（S） まろやかな味わい。爽やかでとってもおいしい（AY） さっぱりとしてバランスもとれていてGoodです。大好き（NM) 甘い香りが強くてシャキっとして、おいしかった（NT） もう一味ほしい（S） �Bモルゴン 赤 ９７ ブシャール エイネ 軽くて飲みやすいです（HS）ボージョレーの華やかな感じ（KM） 若い感じです（KG）後味がひっかかる（Y） 独特な香り。ガメイらしいというか・・・サラっとしている（M） う〜ん、赤がきました！（MK） 飲み口はよいが、少しのどに残る感じ（MG） スパイシーな香りが口の中に広がり、その後すこしコクのある シブ味が残ります（S）何にでも合う（U） 程よいタンニンがあり、とてもまろやかで飲みやすくおいしい（Y） バランスがとれていてクセがない。料理を引き立てそう（NM） 香りが甘く、私の好きな飲みごこち（T） �Cフィクサン1er クロ・デュ・シャピトル 赤 ９５ ステファン ジェラン レンガ色の入ったガーネット。おいしい！！（KM） 少し時間が経つと開いてきた（HS）渋味が残る（Y） バランスの良い感じ（M）色がいいですね、香りがちょっと・・（MK） すごくフルーティでまろやか（S） 熟成味豊かでコクもあり、とてもまろやかな赤ワイン（AY） いい特徴があって、また飲みたくなるワインですね（NM） とてもきれいなルビー色。渋味がのこるようです（T） 余韻が長く、しばらく幸せな気分が持続します（C） ワイン会風景 今月は13名の小ぢんまりしたワイン会で、和気あいあい 「今夜のおすすめは ニュイの白！」Eさん 「鶏にもAOCがあるって 知ってる？」鶏のプロM君 はるばる阿波池田から イタリアンのシェフ Kさん 「モルゴンが一番 好きでした」Nさん 「去年のブルゴーニュを 思い出しました」Mさん 「少し大人の味覚になってきた ワ・タ・シ？」Kちゃん