私がワイン選びのお手伝いをいたします Yuko Tanii ＳＯＰＥＸＡ （フランス食品振興会認定） コンセイエ 日本ソムリエ協会認定 ワインアドバイザー ひとこと・ごあいさつ あまたある酒類の中で、ワインは唯一『瓶の中で生きている』お酒です。 おいしいワインを造る条件は、まずぶどう、太陽、テロワール（土地・気候条件）それらに加えて 造り手の技術と言われています。でも、ただそれだけではないようです。 畑にぶどうが実り、そのぶどうが姿を変え、さらに熟成され、世界各地へと送られて行く・・・。 ここ数年、そういった様々なシーンで働く人たちにお会いする機会に恵まれました。 ワインを「造る」人、「育む」人、「運ぶ」人、どの人も皆んな一様に、ワインに対して並々ならぬ 情熱と愛情を持った人たちばかりでした。 そして、そういった人たちが携わったワインは、どんなに小さな「造り手」のものでも とても 『おいしい！』という事が、よくわかりました。 ワインが「生きている」としたら、私たちの手元に届くまでには、大勢の人たちから受けた愛情も 一本の瓶の中で、豊かに熟成されているのかも知れませんね。 私は、あなたのテーブルの一番近いところにいる、ワインを「紹介する」者として これからも、一本一本、心をこめて大切にお届けしていきたいと思っています。（1999/05/13 Yuko Tanii）